Кофе – это больше, чем просто утренний ритуал за завтраком: он объединяет людей, помогает нам настроиться на день и способствует концентрации. Но может ли этот бодрящий напиток действительно помочь в профилактике деменции или замедлить ее развитие? Новые научные данные свидетельствуют, что такая возможность не исключена.
Брюс МакМайкл
29 апреля 2026 г.
English | Russian
Согласно новому исследованию, проведенному группой американских университетов, умеренное потребление кофе (около 3-х чашек в день) позволяет снизить риск развития деменции. Однако авторы подчеркивают: речь идет именно о статистической взаимосвязи, а не о доказанной причинно-следственной связи. Полученные результаты имеют ряд ограничений.
Термин «деменция» объединяет целый комплекс симптомов (когнитивные нарушения, постепенное и заметное снижение мыслительных способностей: памяти, логического мышления, внимания и речи). Эти симптомы могут быть вызваны различными заболеваниями. Болезнь Альцгеймера, в свою очередь, представляет собой конкретное нейродегенеративное заболевание мозга и является наиболее распространенной причиной деменции.
Исследование было опубликовано в Журнале Американской медицинской ассоциации (JAMA), а его авторами выступили специалисты из Mass General Brigham, Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Чана, Института Броуда МИТ и Гарварда. В работе проанализированы ранее собранные данные двух масштабных американских групп: исследования здоровья медсестер (стартовавшие в 1976 году и охватившие 121,700 женщин-медиков в возрасте 33-35 лет) и последующие исследования здоровья медицинских работников (затронувшие 51,529 мужчин-специалистов в возрасте 40-75 лет). При этом сами исследователи отмечают: полученные результаты могут быть подвержены потенциальным системным ошибкам, а методы сбора данных – иметь определенные ограничения.
Подобные исследования нередко имеют ограничения. Доктор Селин Гаундер, медицинский обозреватель CBS News и редактор по вопросам общественного здравоохранения в KFF Health News, предупредила: к полученным результатам следует относиться «с огромной долей скепсиса». По словам Гаундер, хотя исследование и зафиксировало незначительное снижение риска, данные демонстрируют лишь взаимосвязь, но не доказывают связь причинно-следственную. Она предостерегла: на наблюдаемую взаимосвязь могли повлиять и другие факторы, не связанные напрямую с потреблением кофеиносодержащих напитков.
В опубликованном в JAMA отчете также отмечается, что «наиболее выраженные различия наблюдались при потреблении около 2-3 чашек кофе или 1-2 чашки чая в день».
Анализ данных, накопленных за 43 года наблюдений, показал, что умеренное употребление кофе и чая коррелирует со сниженным риском развития деменции и лучшим сохранением когнитивных функций. Несмотря на внушительную продолжительность исследования, ограничения, присущие исследовательским работам, не позволяют сделать однозначных выводов о причинно-следственной связи.
В интервью The Harvard Gazette, автор исследования Дэниел Ван, научный сотрудник отделения сетевой медицины Чэннинга в системе Mass General Brigham и доцент Гарвардской медицинской школы, подчеркнул: «Хотя наши результаты вселяют осторожный оптимизм, важно помнить, что эффект невелик, и существует множество других, не менее важных способов поддержать когнитивное здоровье по мере старения. Наше исследование лишь указывает на то, что потребление кофе или чая может стать одним из элементов этой комплексной стратегии».
Несмотря на то, что ряд исследований связывает потребление кофе со сниженным риском деменции, его не следует воспринимать как гарантированную меру профилактики. Вероятная польза, по-видимому, обусловлена тем, что биологически активные соединения кофе взаимодействуют с мозгом в долгосрочной перспективе.
Юй Чжан, ведущий автор нового отчета, студентка Гарвардской школы общественного здравоохранения и стажер Mass General Brigham, отметила: «Мы также сравнили группы людей с различной генетической предрасположенностью к деменции и получили схожие результаты. Это означает, что кофе или кофеин, вероятно, в равной степени полезны как для тех, кто имеет высокий генетический риск развития заболевания, так и для тех, у кого этот риск низок».
Есть свидетельства о том, что кофе может замедлять накопление белков, связанных с развитием болезни Альцгеймера.
Кофе является одним из основных источников антиоксидантов (в частности, полифенолов), которые играют важную роль в борьбе с окислительным стрессом. Это состояние, при котором в организме накапливаются вредные молекулы, повреждающие клетки, поскольку естественные защитные механизмы не справляются с нагрузкой. Окислительный стресс, в свою очередь, тесно связан с развитием деменции и ухудшением когнитивных функций.
Кроме того, известно, что кофе способствует повышению уровня нейромедиаторов, таких как дофамин и серотонин, которые широко известны своим положительным влиянием на настроение и общее физическое самочувствие.
Люксембургская организация Alzheimer Europe, объединяющая национальные ассоциации по борьбе с деменцией, отмечает: «Зафиксировано, что кофеин повышает чувствительность к инсулину и улучшает состояние сосудистой системы. Оба этих фактора могут способствовать защите мозга от когнитивного спада».
Еще одна возможная связь между кофе и профилактикой деменции связана с хроническим воспалением в мозге, которое также является одним из ключевых факторов развития заболевания. Кофе содержит биологически активные соединения, способные снижать воспалительные процессы в нервной ткани.
Однако, как и в случае с любыми продуктами питания и напитками, избыточное потребление кофеина может нарушить режим сна. Плохой сон, в свою очередь, повышает риск развития деменции. Кроме того, потенциальная польза от кофе зависит от генетических особенностей человека и его повседневного образа жизни.
Само по себе потребление кофе не способно предотвратить деменцию. Надежная защита мозга достигается за счет комплекса мер: регулярной физической активности, сбалансированного питания (например, диеты средиземноморского типа), полноценного сна, а также поддержания умственной и социальной активности. Каждый из этих факторов ассоциируется с улучшением когнитивных функций.
В продолжение темы: в 2021 году исследование, проведённое на базе UK Biobank, изучило данные участников, за которыми наблюдали в течение 10-14 лет. Как сообщает британская благотворительная организация Alzheimer’s Research UK, в исследовании приняли участие в общей сложности 365,682 человека в возрасте от 50 до 74 лет. Отметим, что UK Biobank представляет собой крупнейшую и наиболее полную в мире базу биологических и медицинских данных об образе жизни, доступную для научных исследований.
Участники исследования самостоятельно сообщали о своих привычках потребления чая и кофе на начальном этапе работы. Впоследствии исследователи фиксировали количество случаев инсульта (2,8%) или развития болезни Альцгеймера и сосудистой деменции (1,4%) среди наблюдаемой группы.
Комментируя результаты исследования UK Biobank, британская организация Alzheimer’s UK отметила: у людей, выпивавших две-три чашки кофе или чая в день, риск инсульта и деменции оказался примерно на 30% ниже по сравнению с теми, кто не употреблял эти напитки вообще. Данная закономерность прослеживалась как среди тех, кто пил только чай или только кофе, так и среди тех, кто потреблял оба напитка.
Доктор Роза Санчо, руководитель направления исследований в Alzheimer’s Research UK, комментируя данные на сайте организации, отметила: «Для большинства из нас риск развития деменции определяется комплексным взаимодействием возраста, генетики и образа жизни. Мы знаем, что перенесенный инсульт повышает вероятность развития сосудистой деменции. Понимание того, какие именно аспекты нашего образа жизни оказывают наибольшее влияние на здоровье мозга, имеет ключевое значение. Это помогает людям принимать взвешенные и обоснованные решения относительно своей жизни».
По словам Санчо, исследования подобного рода сталкиваются с трудностями при установлении причинно-следственных связей. Хотя авторы работы стремились учесть сторонние факторы, способные повлиять на риск инсульта и сосудистой деменции, делать однозначные выводы о том, что именно чай или кофе являются причиной снижения риска, пока преждевременно. Ограничения, присущие проведению исследований, требуют осторожной интерпретации полученных результатов.
Участники исследования сообщали о потреблении чая и кофе лишь на начальном этапе работы, при этом данные об их долгосрочных привычках отсутствуют. В связи с этим остается неясным, насколько полученные результаты применимы к оценке здоровья мозга в долгосрочной перспективе. Данное ограничение затрудняет формирование однозначных выводов о влиянии регулярного потребления этих напитков на когнитивное состояние.
В конечном счете, как свидетельствует совокупность научных данных, не существует единого «волшебного средства», способного предотвратить или излечить болезнь Альцгеймера. Поэтому, пока медицинские исследования продолжаются, наиболее разумной стратегией остается регулярная физическая активность, сбалансированное питание с упором на свежие и полезные продукты, а также поддержание общения с друзьями и близкими.
